通过适量添加果味香精，尤其是热带水果风味香精和明胶，酒液会变得富有弹性，口感脆爽。这种果冻酒在年轻人聚会上深受欢迎。通过加香和明胶增稠酒精饮料，你就能轻松尝到色彩缤纷酒劲十足的经典果冻酒。

的确，单用颗粒状或片状明胶就能增稠酒精饮料做出果冻酒，但没有人会喜欢这种毫无味道的凝胶块。所以，具有百香果、覆盆子、柑橘、菠萝等风味的香精必须添加进来。一般来说，这种香精和明胶一起能让酒精含量达40%的酒液轻松凝结，形成果冻酒。对于烈性酒如伏特加或朗姆酒来说，它们也是非常容易跟这些香精和明胶产生作用的。